ベトナム人向けの日本料理店がベトナムに増えている昨今。先日会社の食事会でその手の料理店に行ってきました。色々難点があるので日頃プライベートで利用することはないんですが、会社の食事会となると会社負担なのでまあ文句はいいません。今回は日本人の…

先日嫁と日本食を食べていたときに嫁が一言、 「日本料理って茶色っぽい色合いのものが多いね。」 懐石料理など見た目をキレイに作っているものを言っているのではなく、恐らく醤油などを使って調理されたものを言っているのでしょう。確かにベトナム料理と…

「彼氏募集中です。」 こう聞いたら恋人はほしいというのは言うまでもないですが、結婚となると話は別だという女性もいるかと思います。ただベトナムの場合、ほとんどが結婚を見越しての付き合いになるので、彼氏を探すと言うのは既に婚活に直結していると解…

どうもあけましておめでとうございます。お正月も2日目となり、残ってきた正月料理の後片付けを考える時期でしょうか。 新年最初の記事はベトナム家庭で出される料理について書きます。ベトナム人の家庭にお邪魔してご飯を振る舞ってもらうと結構な割合でベ…

先日70手前の高齢の日本人男性とお話する機会がありました。ベトナムではもう20年近く住んでいるらしいですが、何とも若々しく無駄に年を取っていないような感じです。で、この人はベトナムでベトナム料理の栄養素に関する研究をやっているようなんですが、…

ベトナム人は「子ども好き」とか「子どもの面倒をよくみる」など言われておりますが、それ以上に「子どもに甘い」というのが私の中での印象。 街を歩けば躾をされていない子どもがたくさん溢れています。ファストフード店で順番を割り込んできたり、公共の場…

ベトナムは意外とコーヒー大国でして、コーヒー豆の生産も世界有数ですから国民からもよく愛飲されています。ただその愛飲されているコーヒーが必ずしも安全ではないというのが今回の本題です。 先日ニュースで「死神コーヒー」たるものが報道されていました…

タイトルがツリみたいになってしまいましたが、「ベトナム人のおっぱい」ではありませんから下ネタではありません(笑)グルメ記事です。ベトナムでおっぱいと言えば以下の2つが有名です。 ①山羊のおっぱい焼肉「vú dê nướng」 もともと山羊を食べる習慣のない…

ベトナム料理を語る上で欠かせない調味料で「ヌックマム」というものがあります。日本ではナンプラーという名前のほうが馴染みがあるかもしれません。ナンプラーはタイ語ですのでタイでもこの調味料が使われているのですが、ベトナムに来るまでこの調味料の…

今日嫁が本屋で「ベトナム風味の日本料理」という本を買ってきました。嫁も日本料理を勉強したいという気持ちがあるのでしょう、それについては嬉しいのですがベトナム風味というのが何とも興味をそそります。というか「タコ焼き」のことを「トコヤキ」と誤…